Deja tu hamburguesa vegetariana. ¿podrían las vacas realmente resolver la crisis climática?

Danie Slabbert señala el ganado que le devolvió la vida a su granja. Bajando la cuesta delante de él, 500 vacas Drakensberger negras y Nguni moteadas pastan con sus cabezas sumergidas en el pasto.

El granjero del Estado Libre hizo un gesto con el estafador de su pastor gigante.

“Si el ganado es parte de la naturaleza, como lo es ahora, entonces mis vacas mantienen vivo el sistema”, dice. “¿Cómo puedes pensar que la carne es el problema?”

“Me he convertido en un administrador de esta tierra y las vacas son la clave”, dice Slabbert.

Imita la migración

Antes de la llegada de los colonos con sus rifles y vagones, esta parte de lo que hoy es la provincia del Estado Libre de Sudáfrica era una gran pradera. Más de 30 especies de hierba han anclado las llanuras onduladas; forraje para millones de antílopes migratorios.

Con el tiempo, los rebaños salvajes fueron sacrificados y gran parte de las llanuras se convirtieron en campos de maíz y papas.

Todavía hay muchos pastizales aquí, o veld, como lo llaman los sudafricanos. Los agricultores como Slabbert miran a estos enormes rebaños para recrear el ciclo natural.

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