Ganadería regenerativa: un cambio de paradigma en la agricultura
La ganadería regenerativa está emergiendo como una alternativa prometedora y sostenible a las prácticas ganaderas tradicionales. Este enfoque no solo mejora la producción de carne, sino que también tiene un impacto positivo en el suelo, el ambiente y la biodiversidad.
“La ganadería regenerativa se centra primero en el suelo, luego en el pasto, y finalmente en la producción de carne”, explica el Ing. Agr. Alejandro Giaquinta, director de la Chacra experimental Blanca Grande, perteneciente al Ministerio de Desarrollo Agrario. El especialista hace hincapié en el cambio de paradigma necesario para lograr producciones sustentables. Este planteo inverso a las prácticas tradicionales coloca la salud del suelo como la base de todo el sistema productivo. Pero, ¿qué es la ganadería regenerativa?
Dar nueva vida
La ganadería regenerativa es una práctica agrícola que se enfoca en “dar nueva vida”, restaurar y mejorar la salud del suelo mediante el manejo holístico del ganado . A diferencia de las prácticas convencionales, que pueden degradar el suelo y los ecosistemas, trabaja con la naturaleza para crear sistemas agrícolas más resilientes y productivos.