México elimina el Rojo 3 de alimentos y bebidas: qué productos lo contienen
México comienza a despedirse del colorante Rojo 3.
Durante décadas, el color brillante de muchos dulces, gelatinas, bebidas, cereales y postres industriales parecía inofensivo. Sin embargo, detrás de esos tonos intensos existía un ingrediente que desde hace años despertaba dudas entre especialistas en salud y organismos internacionales. Ahora, México ha decidido prohibir el uso del colorante artificial conocido como Rojo 3 en alimentos y bebidas.
La medida forma parte de una tendencia global que busca reducir la presencia de ciertos aditivos sintéticos en productos de consumo masivo, especialmente aquellos dirigidos a niñas y niños. El colorante Rojo 3, también identificado como eritrosina o E127, ha sido objeto de investigaciones por posibles efectos negativos en la salud.
Aunque el ingrediente seguirá desapareciendo de manera gradual, las empresas tendrán un periodo de adaptación para modificar fórmulas, empaques y procesos de producción. El cambio representa uno de los ajustes más importantes recientes dentro de la industria alimentaria mexicana.