‘Corporate Colonization’: Small Producers Boycott Un Food Summit

Hundreds of civil society groups, academics and social movements are boycotting the first UN global food summit amid growing anger that the agenda has been hijacked by an opaque web of corporate interests.

Called the people’s summit by UN organisers, groups representing thousands of small-scale farmers and Indigenous communities, which produce 70% of the world’s food through sustainable agriculture, are among those to withdraw from Thursday’s event saying their knowledge and experience has been ignored.

The declaration, signed by about 600 groups and individuals, states: “[We] reject the ongoing corporate colonization of food systems and food governance under the facade of the United Nations Food Systems Summit … The struggle for sustainable, just and healthy food systems cannot be unhooked from the realities of the peoples whose rights, knowledge and livelihoods have gone unrecognized and disrespected.”

Some have criticized the prominence of corporations, such as Nestlé, Tyson and Bayer, in the summit’s efforts to identify food system solutions.

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Regenerative Food and Farming: Survival and Revival

“Regenerative agriculture provides answers to the soil crisis, the food crisis, the climate crisis, and the crisis of democracy.” Dr. Vandana Shiva, Co-Founder Regeneration International

Regenerative agriculture and holistic livestock management represent the next, crucial stage of organic food and farming, not only avoiding toxic pesticides, fertilizers, sewage sludge, GMO seeds, and excessive greenhouse gas emissions, but regenerating soil fertility, water retention, carbon sequestration, and rural livelihoods as well.

Regeneration has now become the hottest topic in the natural and organic food sector. At the same time, climate activists regularly discuss the role of organic and regenerative practices in reducing agricultural greenhouse gas emissions and sequestering excess atmospheric carbon dioxide in soils and agricultural landscapes.

Inside Regeneration International, which now includes 400 affiliates in more than 60 countries, our primary focus is  moving beyond the basics of Regeneration to identifying regenerative and organic “best practices” around the globe and figuring out how to utilize farmer innovation, marketplace demand, policy reform, and public and private investing to qualitatively spread and scale these best practices up so that organic and regenerative becomes the norm, rather than just the alternative, for the planet’s now degenerative multitrillion-dollar food, farming and land use system.

Either we move beyond merely treating the symptoms of our planetary degeneration and build instead a new system based upon regenerative food, farming and land use, coupled with renewable energy practices and global cooperation instead of superpower competition and belligerence, or we will soon pass the point of no return.

In 2010 Olaf Christen stated, “Regenerative agriculture is an approach in agriculture that rejects pesticides and synthetic fertilizers and is intended to improve the regeneration of the topsoil, biodiversity and the water cycle.”

This corresponds almost exactly with the stated principles of the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) or Organics International.

Since 2014, the Rodale Institute, IFOAM, Dr. Bronner’s, Dr. Mercola, Patagonia, the Real Organic Project, the Biodynamic Movement, the Organic Consumers Association, Regeneration International, Navdanya and others have also been discussing and implementing organic standards, practices and certification, which incorporate regenerative principles.

Changing the Conversation: Regenerative Food and Farming

In September 2014 a group of food, natural health and climate activists, including Vandana Shiva, Andre Leu, Will Allen, Steve Rye, Alexis Baden-Meyer and staff from Dr. Bronner’s, Dr. Mercola, Organic Consumers Association and the Rodale Institute, organized a press conference at the massive climate march in New York City to announce the formation of Regeneration International and to set for ourselves a simple, but what seemed like then ambitious, goal.

We all pledged to change the conversation on the climate crisis in the U.S. and around the world — then narrowly focused on renewable energy and energy conservation — so as to incorporate regenerative and organic food, farming and land use as a major solution to global warming, given its proven ability to drawdown and sequester massive amounts of excess carbon dioxide from the atmosphere and store it in the soil, trees, and plants.

Now, seven years later, it appears that our growing Regeneration Movement has achieved this goal. Regeneration is now the hottest topic in the natural and organic food and farming sector, while climate activists including the Sunrise Movement and Extinction Rebellion regularly talk about the role of organic and regenerative practices in reducing agricultural greenhouse gas emissions.

More and more people now understand that we can achieve, through enhanced photosynthesis and drawdown, “Net Zero” emissions by 2030, a figure will be necessary if we are to avoid runaway global warming and climate catastrophe.

Identifying Regenerative and Organic ‘Best Practices’

Inside Regeneration International, which now includes 400 affiliates in more than 60 countries, our conversation has shifted from promoting a basic discussion about organic and regenerative food, farming, and land-use to identifying regenerative and organic “best practices” around the globe.

Our discussions and strategizing are not just an academic exercise. As most of us now realize, our very survival as a civilization and a species is threatened by a systemic crisis that has degraded climate stability, our food and our environment, along with every major aspect of modern life.

This mega-crisis cannot be resolved by piecemeal reforms or minor adjustments such as slightly cutting our current levels of fossil fuel use, reducing global deforestation, soil degradation and military spending.

Either we move beyond merely treating the symptoms of our planetary degeneration and build instead a new system based upon regenerative food, farming and land use, coupled with renewable energy practices and global cooperation instead of belligerence, or we will soon (likely within 25 years) pass the point of no return.

A big challenge is how do we describe the crisis of global warming and severe climate change in such a way that everyday people understand the problem and grasp the solution that we’re proposing, i.e., renewable energy and regenerative food, farming and land use?

Enhanced Photosynthesis Is All-Important

The bottom line is that humans have put too much CO2 and other greenhouse gases (especially methane and nitrous oxide) into the atmosphere (from burning fossil fuels and destructive land use), trapping the sun’s heat from radiating back into space and heating up the planet.

And, unfortunately, because of the destructive food, farming and forestry practices that have degraded a major portion of the Earth’s landscape, we’re not drawing down enough of these CO2 emissions through plant photosynthesis, soil carbon sequestration, and perennial above ground carbon storage in biomass (forest, grass, and plants) to cool things off.

In a word, there’s too much CO2 and greenhouse gas pollution blanketing the sky (and saturating the oceans) and not enough life-giving carbon in the ground and in our living plants, trees, pastures, and rangelands.

Increasing plant and forest photosynthesis (accomplished via enhanced soil fertility and biological life, as well as an adequate amount of water and minerals) is the only practical way that we can draw down a significant amount of the excess CO2 and greenhouse gases in our atmosphere that are heating up the Earth and disrupting our climate.

Through photosynthesis, plants and trees utilize solar energy to break down CO2 from the atmosphere, release oxygen, and transform the remaining carbon into plant biomass and liquid carbon.

Photosynthesis basically enables plants to grow above ground and produce biomass, but also stimulates growth below ground as plants transfer a portion of the liquid carbon they produce through photosynthesis into their root systems to feed the soil microorganisms that in turn feed the plant.

From the standpoint of drawing down enough CO2 and greenhouse gases from the atmosphere and sequestering them in our soils and biota to reverse global warming, qualitatively enhanced photosynthesis is all-important.

Agave Power: Greening the Desert

As RI, OCA, and our Mexico affiliate Via Organica’s contribution to the global expansion of regenerative and organic food and farming practices, we have spent the last several years working with Mexican farmers and ranchers, the Hudson Carbon Project, consumer organizations, elected political officials (mainly at the local and state level), and socially and environmentally-concerned “impact investors.”

Our goal is to develop a native agave agroforestry and livestock management system that we believe can be a game-changer for much of the 40% of the world’s pasturelands and rangelands that are arid and semi-arid, areas where it is now nearly impossible to grow food crops without irrigation, and where the land is too overgrazed and degraded for proper livestock grazing.

We call this Mexico-based agave and agroforestry/livestock management system Agave Power: Greening the Desert, and are happy to report that its ideas and practices are now starting to spread from the high desert plateau of Guanajuato across much of arid and semi-arid Mexico.

We now are receiving inquiries and requests for information about this agave-based, polyculture/perennial system from desert and semi-desert areas all over the world, including Central America, the Southwestern U.S., Argentina, Chile, Zimbabwe, South Africa, Australia, Lebanon, and Oman.

You can learn more about this Agave Power system on the websites of Regeneration International and the Organic Consumers Association.

Primary Drivers of Regeneration and Degeneration

What I and others have learned “on the ground” trying to expand and scale-up regenerative and organic best practices is that there are four basic drivers of regenerative (or conversely degenerative) food, farming and land use.

The first driver is consumer awareness and market demand. Without an army of conscious consumers and widespread market demand, regenerative practices are unlikely to reach critical mass. The second driver is farmer, rancher and land stewardship innovation, including the development of value-added products and ecosystem restoration services.

The third driver is policy change, starting at the local and regional level. And last, but not least is regenerative finance — large-scale investing on the part of the public and private sector, what is now commonly known as “impact investing.”

In order to qualitatively expand organic and regenerative best practices and achieve critical mass sufficient to transform our currently degenerative systems, we need all four of these drivers to be activated and working in synergy.

Let’s look now at four contemporary drivers of degeneration, degenerative food, farming and land use, in order to understand what the forces or drivers are that are holding us back from moving forward to regeneration.

 

1-Degenerated grassroots consciousness and morale — When literally billions of people, a critical mass of the 99%, are hungry, malnourished, and/or stuffed and supersized with ultraprocessed foods and empty calories, revolution is all but impossible. When billions are scared and divided, struggling to survive with justice and dignity… when the majority of the global body politic are threatened and assaulted by a toxic environment and food system; when hundreds of millions are overwhelmed by economic stress due to low wages and the high cost of living; when hundreds of millions are weakened by chronic health problems, or battered by floods, droughts and weather extremes, regenerative change — Big Change — will not come easily.

Neither will it happen if we continue to allow endless wars and land grabs for water, land and strategic resources to spiral out of control, or fail to organize and resist on a mass scale while indentured politicians, corporations, Big Tech, and the mass media manipulate crises such as COVID-19 to stamp out freedom of expression and participatory democracy in order to force a “Business-as-Usual” or “Great Reset” paradigm down our throats.

Disempowered, exploited people, overwhelmed by the challenges of everyday survival, usually don’t have the luxury of connecting the dots between the issues that are pressing down on them and focusing on the Big Picture.

It’s the job of regenerators to connect the dots between the climate crisis, COVID-19, elite control and people’s everyday concerns including food, natural health, jobs, and economic justice, to globalize awareness, political mobilization and, most of all, to globalize hope.

It’s the job of regenerators to make the connections between personal and public health and planetary health, to expose the truth about the origins, nature, prevention and treatment of COVID-19 and chronic disease, and to mobilize the public to reject a so-called Great Reset disguised as fundamental reform, but actually a Trojan Horse for a 21st Century Technocracy that is profoundly antidemocratic and authoritarian.

Regenerators have to be able to make the connections between different issues and concerns, identify and support best practitioners and policies and build synergy between social forces, effectively lobby governments (starting at the local level), businesses and investors for change, all the while educating and organizing grassroots alliances and campaigns across communities, constituencies and even national borders.

But of course this long-overdue Regeneration Revolution will not be easy, nor will it take place overnight. Our profoundly destructive, degenerative, climate-destabilizing food and farming system, primarily based upon industrial agriculture inputs and practices, is held together by a multibillion-dollar system of marketing and advertising that has misled or literally brainwashed a global army of consumers into believing that cheap, ultra-processed, artificially flavored, “fast food” is not only acceptable, but “normal” and “natural.”

After decades of consuming sugar, salt, carbohydrate-rich and “bad fat”-laden foods from industrial farms, animal factories and chemical manufacturing plants, many consumers have literally become addicted to the artificial flavors and aromas that make super-processed foods and “food-like substances” so popular.

2-Degenerate “conventional” farms, farming and livestock management  

Compounding the lack of nutritional education, choice, poverty, inertia and apathy of a large segment of consumers, other major factors driving our degenerative food and farming system include the routine and deeply institutionalized practices of industrial and chemical-intensive farming and land use (mono-cropping, heavy plowing, pesticides, chemical fertilizers, GMOs, factory farms, deforestation, wetlands destruction) today.

These soil-, climate-, health- and environmentally-destructive practices are especially prevalent on the world’s 50 million large farms, which, in part, are kept in place by global government subsidies totaling $500 billion a year.

Meanwhile, there are few or no subsidies for organic or regenerative farmers, especially small farmers (80% of the world’s farmers are small farmers), nor for farmers and ranchers who seek to make this transition.

Reinforcing these multibillion-dollar subsidies for bad farming practices are a global network of chemical- and agribusiness-controlled agricultural research and teaching institutions, focused on producing cheap food and beverages (no matter what the cost to the environment, climate and public health) and agro-export agricultural commodities (often pesticide-intensive GMO grains).

What we need instead are subsidies for organic and regenerative practices, research and technical assistance for farmers and ranchers to produce healthy, organic and regenerative food for local, regional and domestic markets, rewarding farmers with a fair price for producing healthy food and being a steward, rather than a destroyer, of the environment.

3-Monopoly Control — Another driver of degeneration, holding back farmer adoption of regenerative practices and determining the type of food and crops that are produced, is the monopoly or near-monopoly control by giant agribusiness corporations over much of the food system, especially in industrialized countries, as well as the monopoly or near-monopoly control by giant retail chains such as Walmart and internet giants like Amazon.

The out-of-control “Foodopoly” that dominates our food system is designed to maximize short-term profits and exports for the large transnational corporations, preserve patents and monopoly control over seeds, and uphold international trade agreements (NAFTA, WTO) that favor corporate agribusiness and large farms over small farms; factory farms over traditional grazing and animal husbandry; and agro- exports instead of production for local and regional markets.

Food and farming is the largest industry in the world with consumers spending an estimated $7.5 trillion a year on food. In addition, the largely unacknowledged social, environmental and health costs (i.e., collateral damage) of the industrial food chain amounts to an additional $4.8 trillion a year.

4-Degenerate public policy and public and private investments  

Agriculture is the largest employer in the world with 570 million farmers and farm laborers supporting 3.5 billion people in rural households and communities. In addition to workers on the farm, food chain workers in processing, distribution and retail make up hundreds of millions of other jobs in the world, with over 20 million food chain workers in the U.S. alone (17.5% of the total workforce).

This makes public policy relating to food, farming and land use very important. Unfortunately, thousands of laws and regulations are passed every year, in every country and locality, that basically prop up conventional (i.e., industrial, factory farm, export-oriented, GMO) food and farming, while there is very little legislation passed or resources geared toward promoting organic and regenerative food and farming.

Trillions of dollars have been, and continue to be, invested in the so-called “conventional” food and farming sector, including trillions from the savings and pension funds of many conscious consumers, who would no doubt prefer their savings to be invested in a different manner, if they knew how to do this.

Unfortunately, only a tiny percentage of public or private investment is currently going toward organic, grass fed, free-range and other healthy foods produced by small and medium-sized farms and ranches for local and regional consumption.

Healthy soil, healthy plants, healthy animals, healthy people, healthy climate, healthy societies — our physical and economic health, our very survival as a species, are directly connected to the soil, biodiversity and the health and fertility of our food and farming systems. Regenerative organic farming and land use can move us back into balance, back to a stable climate and a life-supporting environment.

It’s time to move beyond degenerate ethics, farming, land use, energy policies, politics and economics. It’s time to move beyond “too little, too late” mitigation and sustainability strategies. It’s time to inspire and mobilize a mighty global army of Regenerators, before it’s too late.

 

Ronnie Cummins is co-founder of the Organic Consumers Association (OCA) and Regeneration International. To keep up with RI’s news and alerts, sign up here.

Es hora de la transición agroecológica

A medida que COVID-19 amenaza a las comunidades agrícolas de África que luchan contra el cambio climático, el continente se encuentra en una encrucijada. ¿Seguirán sus pueblos y gobiernos intentando replicar los modelos de agricultura industrial promovidos por los países desarrollados? ¿O se moverán audazmente hacia el futuro incierto, adoptando la agricultura ecológica?

Es hora de elegir. Se prevé que África superará al sur de Asia en 2030 como la región con el mayor número de personas que padecen hambre. Una cifra alarmante de 264 millones de personas en África ahora sufren de “desnutrición”, el término de la ONU para el hambre crónica. Si las políticas no cambian, los expertos proyectan http://www.fao.org/3/ca9692en/online/ca9692en.html# que ese número se disparará a 433 millones en 2030.

La evidencia ahora es convincente de que la Revolución Verde para África, con su fuertemente financiada promoción de semillas comerciales y fertilizantes sintéticos, no ha logrado avances para los agricultores africanos. La productividad ha mejorado marginalmente y solo para unos pocos cultivos seleccionados, como el maíz. Otros, se han marchitado en una sequía de negligencia por parte de las agencias donantes y los líderes gubernamentales. Los hogares de agricultores de pequeña escala, supuestos beneficiarios de los programas de la Revolución Verde, no parecen estar en mejores condiciones. La pobreza sigue siendo alta y la inseguridad alimentaria grave ha aumentado casi un 50% en el África subsahariana desde 2006.

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Time to Transition to Agroecology in Africa

As COVID-19 threatens farming communities across Africa already struggling with climate change, the continent is at a crossroads. Will its people and their governments continue trying to replicate industrial farming models promoted by developed countries? Or will they move boldly into the uncertain future, embracing ecological agriculture?

It is time to choose. Africa is projected to overtake South Asia by 2030 as the region with the greatest number of hungry people. An alarming 264 million people in Africa now suffer from “undernourishment,” the U.N. term for chronic hunger. If policies do not change, experts project that number to soar to 433 million in 2030.

The evidence is now convincing that the Green Revolution for Africa, with its heavily funded promotion of commercial seeds and synthetic fertilizers, has failed to bring progress for Africa’s farmers. Productivity has improved marginally, and only for a few chosen crops such as maize. Others have withered in a drought of neglect from donor agencies and government leaders. Small-scale farming households, the intended beneficiaries of Green Revolution programs, seem scarcely better off. Poverty remains high, and severe food insecurity has increased nearly 50% in Sub-Saharan Africa since 2006.

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How Grassroots Organic Seed Saviours Challenge Monopolies, Promote Sustainable Farming

Dehradun: “When I die I am not going to leave behind gold or currency for my grandchildren. I will leave for them organic seeds that I have saved over the years which they will remember as their grandmother’s legacy. They must know that this biodiversity is the symbol of our culture,’’ Pranita Hendwe of Maharashtra said in an impassioned speech at Vasundhara 2021, an event held here on saving biodiversity, organic farming, healthy living and farmers’ livelihoods.

Leading the discussion several grassroots women farmers recalled their struggle in persuading their family to convert hazardous, chemical-driven conventional farming into environment-friendly organic farming. The going-back-to-the-roots methodology of the 1960s uses natural organic inputs and biological plant protection measures for growing almost everything from cereals to spices, pulses, millets, coarse cereals, oilseeds, fruits, vegetables and herbs on regenerated soil.

COVID-19 pandemic through 2020-21 hit the livelihood of millions of people but it generated awareness about organic foods and herbs as a preferred cuisine during the calamity.

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Composting and Mulching to Build Healthy Soils

When weather conditions are dry, it is a good time to explore ways to conserve water. Organic material is essential to good soil. Well-decomposed organic matter helps increase water and nutrient holding capacity of the soil. Undecomposed material like leaves and clippings used as surface mulch can help conserve moisture and keep weeds under control. Nematodes, those little microscopic worms that feed on your roots, will do less damage in a high organic soil. Organic matter may also increase the minor element and microbiological activity of your soil.

For these reasons, save your grass clippings and leaves. They are like money in the bank. You can store these materials in a corner of the garden. Decay of plant material deposited in a compost pile can be hastened through the use of fertilizer.

For each bushel of leaves, grass clippings or pruning tips, add two cups of balanced fertilizer and one cup crushed coral or hydrated lime. Build the compost pile in layer-cake method, a layer of plant material 6 inches deep.

México diseña un método revolucionario para revertir la degradación de las tierras semiáridas

  • La degradación de la tierra está afectando a las tierras agrícolas de todo el mundo, afectando a casi el 40% de la población mundial. Revertir ese proceso y restaurar estas tierras de cultivo y pastos para que alcancen un nivel de productividad máximo es un gran desafío al que se enfrenta la humanidad, especialmente a medida que la sequía inducida por el cambio climático se apodera de más tierras áridas y semiáridas.
  • En México, un agricultor ideó una solución innovadora nunca antes probada que no sólo restablece la productividad de la tierra degradada, sino que también mejora en gran medida el almacenamiento de carbono en el suelo, da visibilidad a un cultivo muy valioso e incluso ofrece una esperanzadora opción de alimento para diabéticos.
  • El proceso utiliza dos plantas muy comunes en estas tierras semiáridas y que crecen bien en condiciones de sequía, el agave y el mezquite. Ambos se siembran de manera intercalada y luego el agave se fermenta y se mezcla con el mezquite para producir un forraje excelente, económico y muy comercializable para los animales de pastoreo.
  • Esta nueva técnica está teniendo éxito en México y podría aplicarse a todas las tierras degradadas del mundo. Es, dice un experto, “uno de los programas de regeneración de suelos más grandes de la Tierra … implementado en tierras degradadas, básicamente sobre pastoreadas e inadecuadas para el cultivo, sin necesidad de irrigación o insumos químicos”.

 

La degradación de la tierra es reconocida como uno de los problemas ambientales más devastadores del mundo, con aproximadamente una cuarta parte de la superficie terrestre total del mundo ya degradada, según el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM). Este cambio adverso en el uso de la tierra ha dañado seriamente los medios de vida de más de 3.000 millones de personas, casi el 40% de la población mundial, al mismo tiempo que exacerba el cambio climático debido a la liberación de carbono secuestrado en el suelo por mucho tiempo y óxido nitroso, un poderoso gas de efecto invernadero, a la atmósfera.

El futuro pinta aún peor. Los científicos advierten que cada año se pierden 24.000 millones de toneladas de suelo fértil, en gran parte debido a las prácticas agrícolas insostenibles. Si esta tendencia continúa, dicen, el 95% de la superficie terrestre de la Tierra podría degradarse para 2050, una situación peligrosamente insostenible.

Sin embargo, existen soluciones prácticas, según Gary Nabhan, profesor de la Universidad de Arizona y uno de los principales expertos mundiales en agricultura en tierras áridas. “Durante los últimos 50 años, la mayoría de los proyectos de desarrollo rural verticalistas han fracasado terriblemente”, explica. “Pero hay personas que están probando nuevas ideas al margen de la agricultura convencional y es de allí donde provienen todas las innovaciones duraderas en la agricultura. Tenemos que escucharlos ”.

Una mujer cuidando una planta de agave en las tierras degradadas de México. Cuando el agave alcanza este tamaño, las plantas requieren mantenimiento. La mujer está podando pencas viejas y dañadas, quitando la “descendencia”, para que la planta madre conserve energía. Luego planta los hijuelos en otro lugar. Imagen cortesía de Alejandro Vasconcelos.

 

La necesidad es la madre de la invención

Una de esas soluciones está surgiendo en el estado de Guanajuato, en el centro de México. Ciertamente se necesitan nuevas ideas en esta nación latinoamericana que enfrenta una severa sequía inducida por el cambio climático, que actualmente afecta al 85% del país. En las últimas semanas, las lluvias trajeron algo de alivio a Guanajuato, aunque muchas otras partes del país siguen resecas.

Pero incluso cuando las precipitaciones finalmente se extienden al resto de México, las perspectivas para los agricultores no son buenas. Según Rafael Sánchez, experto en agua de la Universidad Autónoma de Chapingo, los acuíferos están completamente agotados. “No tengo ninguna duda de que en 2022 habrá una crisis, una gran crisis”, advirtió, anticipándose al malestar social.

Los más afectados por las sequías en México son las familias campesinas, muchas de las cuales trabajan en tierras comunales, conocidas como ejidos. La mayoría de los ejidos ya son económicamente inviables y, para algunos, una mayor sequía podría ser, paradójicamente, la gota que haga colmar el vaso.

Cada vez más agricultores podrían verse obligados a abandonar sus tierras, y los hombres emprenderán el peligroso viaje hacia el norte hasta la frontera estadounidense ahora cerrada con la esperanza de ganar dinero en efectivo para enviar a casa, mientras que las mujeres, los ancianos y los niños sobreviven en granjas arruinadas. Sin las remesas de la familia en los EE. UU., muchas de estas granjas habrían desaparecido hace mucho tiempo.

A principios de este año, miembros de la comunidad del Ejido Los Toriles pasaron un día en La Huizachada, el ejido de Doña Juana (vestida de rosa), para asistir a un taller sobre “La prevención, detección y tratamiento de plagas y enfermedades del agave”. El evento fue organizado por un grupo comunitario, Somos Mezcaleros, y dirigido por el agricultor y agrónomo Alejandro Vasconcelos. Imagen cortesía de Alejandro Vasconcelos.

Ahora, una nueva iniciativa ofrece una solución para estas familias. Es una iniciativa no de una empresa de alta tecnología o del gobierno, sino de un agricultor local, José Flores González, quien, con sus dos hermanos, maneja una finca en el municipio de Luis de La Paz, que limita con San Miguel de Allende. Su finca una vez cubrió 1.000 hectáreas (alrededor de 2.500 acres), pero poco a poco la familia se vio obligada a vender parcelas, hasta que se quedaron con una décima parte de su tamaño original.

Como tantos otros, los tres hermanos buscaron empleo fuera de su granja. Flores González estudió ingeniería mecánica y se convirtió en profesor en una universidad local.

Con el paso de los años, la situación de degradación de la tierra y sequía en la vasta región semiárida empeoró. Con pocas opciones, las familias pastorearon en exceso sus pastos, tratando de exprimir el sustento de subsistencia que podían, agotando aún más la tierra. Francisco Peyret, director de medio ambiente y sustentabilidad del municipio de San Miguel de Allende, dice que la magnitud del desastre es evidente para todos: “Algunas de las áreas por aquí parecen ser de Marte. Realmente no tienen suelo “.

Creciendo por todas partes: “el forraje más barato del mundo”

Flores González era consciente de  los apremios económicos en los  que se encontraba no solo su familia sino también sus vecinos. Pero no se desesperó. En cambio, trabajó para sacar provecho de su formación académica y aprovechar los peculiares hábitos de crecimiento de las pocas plantas resistentes que florecen en las tierras secas y degradadas de la región. Finalmente, encontró una manera de restaurar el ecosistema y potencialmente reactivar la economía de la comunidad agrícola campesina.

Ronnie Cummins, fundador de la Asociación de Consumidores Orgánicos, que  vive parte del año en San Miguel de Allende trabajando con Vía Orgánica, integrante de la ONG Regeneration International, recuerda su repentina emoción cuando se dio cuenta de lo que Flores González había imaginado.

“Estábamos impartiendo un taller sobre composta” en 2019, recuerda Cummins. “Se me acercó un científico, Juan Frías, y me dijo que tres hermanos habían desarrollado un nuevo y revolucionario sistema de cultivo intercalado de agave con árboles de mezquite para producir “el forraje más barato del mundo’, que también era capaz de secuestrar “carbono del aire.” Parecía casi demasiado bueno para ser verdad, pero Flores González había descubierto algo bastante nuevo.

Ronnie Cummins frente a las plantas de agave que su organización, Vía Orgánica, parte de Regeneration International, está animando a los campesinos a cultivar. Imagen cortesía de Vía Orgánica.

 

El agave y el mezquite son plantas nativas muy comunes en las tierras semiáridas de México. Las poblaciones indígenas han usado el agave tal vez durante milenios, convirtiéndolo en bebidas alcohólicas como el tequila, el pulque y el mezcal. Las vainas de mezquite se han utilizado tradicionalmente para hacer atole, una bebida popular durante las festividades del Día de Muertos en México.

Las dos plantas sobreviven en el desierto de formas muy diferentes. Los agaves, conocidos como maguey en México, tienen sistemas radiculares poco profundos y extraen la humedad directamente del aire, almacenándola en sus hojas gruesas y espinosas, conocidas como pencas. A diferencia de muchas plantas, absorben la mayor parte del dióxido de carbono por la noche. Esto significa que se evapora mucha menos agua de las hojas a través de la transpiración, lo que permite que la planta produzca cantidades significativas de biomasa, incluso en condiciones donde la disponibilidad de agua es severamente restringida y de sequía prolongada.

Por el contrario, los mezquites, el nombre común de varias plantas del género Prosopis, tienen raíces extremadamente largas y buscan agua en las profundidades del subsuelo. Como leguminosa, son una de las pocas plantas en el desierto que capturan nitrógeno del aire y, como resultado, mejoran la fertilidad del suelo.

Los agaves contienen saponinas y lectinas altamente indigeribles, un recurso de la naturaleza para proteger las plantas de los depredadores, por lo que los agricultores nunca han podido lograr que sus animales se coman fácilmente las pencas. En el mejor de los casos, las secan, de manera que pierden todos los valiosos nutrientes que se encuentran en el líquido de sus hojas, y luego mezclan la materia vegetal restante con otros forrajes.

Murales de temática agrícola en la pared  de Vía Orgánica en San Miguel de Allende, México. Imágenes cortesía de Vía Orgánica.

 

Una semana después de conocer a Frías, Cummins y otras personas de Vía Orgánica vieron a un grupo de ovejas y cabras devorar pencas y vainas de mezquite en la finca de Flores González. “Se lo comían como si fuera un caramelo. ¡Fue increíble!” exclama.

Cuando más tarde visitó la granja, Nabhan estaba igualmente asombrado. Recuerda: “antes de que pudieran abrir las puertas, los perros pastores entraron corriendo e [incluso ellos] empezaron a comer el agave fermentado y el mezquite y, una vez que las puertas se abrieron, hubo un frenesí alimenticio. ¡Al ganado le encantó! “

La explicación del extraordinario cambio en la conducta alimentaria es el uso, de nuevo, de un proceso casi tan antiguo como la agricultura. Flores González había descubierto que la fermentación podía convertir las pencas de agave en un forraje digerible. “Pican finamente las pencas y las ponen en recipientes herméticos durante un mes o mes y medio. Las pencas fermentan y se vuelven digeribles ”, explica Cummins. “Estos agricultores habían descubierto algo que nadie más había hecho, ni siquiera los indígenas”.

El método de Flores González, que él llama Sistema Agroforestal Zamarripa, intercala agave con mezquite. Cummins dice que las dos plantas crecen bien juntas: “El mezquite, u otros árboles fijadores de nitrógeno como el huizache o la acacia, fijan el nitrógeno y los nutrientes en el suelo y el agave los utiliza para crecer y producir cantidades significativas de forraje animal.”

Las plantas ni siquiera necesitan riego, y esto es una enorme ventaja. Guanajuato solo recibe 500 milímetros (20 pulgadas) de precipitación en una “temporada de lluvias” promedio de julio a octubre. A eso le siguen ocho meses con poca o ninguna lluvia. La mayoría de los agricultores se las arreglan con la lluvia que pueden recolectar y almacenar.

El abundante suministro de ingredientes básicos y la simplicidad del nuevo proceso hacen que el forraje sea extremadamente barato, con un costo de producción de solo 5 centavos de dólar por kilogramo (alrededor de 2 centavos por libra), mucho más barato que la alfalfa o el heno que los agricultores suelen utilizar como forraje. Es importante destacar que el proceso de agave-mezquite es un gran paso para hacer viable nuevamente la agricultura campesina a pequeña escala en el México semiárido. Y como beneficio adicional, podría reducir el éxodo de refugiados climáticos que llegan a Estados Unidos.

José Flores González y su familia junto a una planta de agave. Imagen cortesía de José Flores González

En 2019 y 2020, miembros de la comunidad del Ejido Los Toriles, con la ayuda de un especialista en comunidades, manejo, recuperación de suelos y reforestación, construyeron barreras de piedra, conocidas como gaviones. Estas barreras detendrán la escorrentía de la cuenca después de las fuertes lluvias, lo que permitirá que la tierra y la vegetación comiencen a acumularse en el gavión, lo que resultará en la recuperación del suelo. Como muestra la foto, los agaves también se plantan en lugares estratégicos para fijar el suelo en su lugar con mayor firmeza. Imagen cortesía de Alejandro Vasconcelos.

 

Resistencia local a lo nuevo, luego aceptación lenta

Aún así, a Flores González no le ha resultado fácil lograr que los agricultores tradicionales acepten su innovación. “Hemos estado promoviendo enérgicamente la idea durante cuatro años pero, lamentablemente, sin mucho éxito”, lamenta.

Ercila Sahores, directora para América Latina de Regeneration International , admite que es difícil superar actitudes arraigadas: “Los campesinos han creído durante siglos que el agave no es digerible”.

Además, el control comunitario de la tierra hace que este proceso deva hacerse con tiempo: “Muchos campesinos trabajan en tierras colectivas, donde el cambio tiene que introducirse por consenso y esto lleva tiempo”, dice Sahores.

Quizás el mayor problema de todos es que gran parte de la tierra local está ahora tan degradada que la reforestación, incluso con agave y mezquite, es un proceso lento y tedioso.

Sin embargo, en los últimos dos años, gracias a la creciente participación de Vía Orgánica, otras ONG y el gobierno municipal de San Miguel de Allende, la implementación de este sistema ya es una realidad.

Campesinos, principalmente mujeres, cuidando el agave. Con la escalada de la crisis económica rural en pleno apogeo, muchos hombres no tienen más remedio que emigrar a los Estados Unidos, donde esperan poder encontrar trabajo y enviar dinero a sus familias. Muchas mujeres se quedan a cargo de las granjas, con la ayuda de ancianos y niños. Imagen cortesía de Alejandro Vasconcelos.

 

“Nosotros, el gobierno municipal, trabajamos con las comunidades”, explica Peyret. “Vamos a los ejidos y ellos deciden lo que quieren restaurar. Hace mucho que son conscientes de la urgente necesidad de restaurar la tierra, pero por sí solos no han tenido los recursos para llevar a cabo este trabajo “.

Una vez que los campesinos deciden en comunidad en qué área trabajar, se comprometen a no pastorear a sus animales allí durante varios años. Peyret continúa: “El agave es una de las primeras cosas que plantamos. Se siente cómodo en los peores lugares y en las peores condiciones, incluso en una fuerte sequía, como hemos tenido este año. Incluso si lo plantas sobre una roca donde casi no hay suelo, crecerá con mucha más fuerza que en una tierra cultivable en un área plana. De hecho, la gente dice ‘haz sufrir al agave’ porque tendrás un mejor resultado “.

El gobierno brinda incentivos a los campesinos: trabajos temporales, la posibilidad de reconstruir sus huertas, la donación de plantas y árboles nativos, incluido el agave, y la construcción de sistemas de captación de agua.

Los campesinos también están interesados ​​en cultivar agave, aunque muchos de ellos aún se muestren escépticos sobre el nuevo proceso de fermentación, porque saben que, después de una década más o menos de cultivarlo, podrán producir pulque, una bebida fermentada tradicional elaborada fermentando la savia de agave, conocida como aguamiel. Mucho antes de eso, pueden comenzar a experimentar con el proceso de fermentación. La aceptación ahora se está extendiendo.

Recipientes utilizados para fermentar el agave en la finca ecológica Cañada de la Virgen. Imagen cortesía de Alejandro Vasconcelos.

Expansión de la producción de forraje de agave y mezquite

Una red de ONGs, coordinada por el gobierno municipal, ha organizado el Plan de Acción Climática. Juntos, están combatiendo la erosión del suelo y promoviendo el Sistema Agroforestal Zamarripa. Peyret estima que los agricultores comunitarios ya han restaurado unas 1.500 hectáreas (3.700 acres). Pero eso es solo el comienzo.

Alejandro Vasconcelos, agricultor recibido en agricultura sostenible y ecológica, se ha convertido en capacitador del programa. “He capacitado a más de 400 agricultores del estado de Guanajuato y otros 100 de otros estados. La gran mayoría son muy pobres y no tienen acceso al riego”. Está muy entusiasmado: “La fermentación produce forrajes que cuestan solo 1 peso mexicano el kilo. Y, una vez que los agricultores se dan cuenta de que pueden engordar su ganado de una manera tan barata, aceptan totalmente la tecnología”.

Cummins está de acuerdo. “Nuestro centro recibió la visita de 30 agricultores de Tlaxcala [otro estado del centro de México]. Tan pronto como vieron a los animales comerse las pencas picadas, fue como si se hubiera encendido una bombilla. Al día siguiente ordenaron cinco máquinas [de fermentación] [de Flores González]. Cuando se dieron cuenta de que iba a haber un retraso, encargaron otra máquina a la industria del tequila y le modificaron las cuchillas [para usarla con el agave]. Luego comenzaron a darles forraje a sus burros, ovejas y cabras, y tuvieron mucho éxito”.

Alejandro Vasconcelos con sus hijos. Vasconcelos ha jugado un papel clave en la promoción del sistema de fermentación del agave. Imagen vía Facebook.

Participantes de un curso de “Introducción al Agave” realizado en el estado de Guanajuato, y que incluye a la comunidad de San Miguel de Allende. Solo tres o cuatro participantes provienen de la misma comunidad, por lo que los agricultores pueden regresar a casa y enseñar a sus vecinos. Los agricultores escuchan sobre los orígenes del agave y son capacitados para aumentar sus ingresos provenientes del cultivo del agave, con todas las técnicas basadas en una forma de policultivo ecológico. Imagen cortesía de Alejandro Vasconcelos.

 

Vía Orgánica espera que los agricultores puedan diversificarse a largo plazo. “La carne de animales alimentados con las pencas puede certificarse como orgánica y biodinámica”, explica Cummins. “El cordero orgánico puede alcanzar un precio elevado. Y luego está el colágeno, el caldo de huesos, etc. ” Un futuro brillante se avecina, si la iniciativa puede establecerse en esta tierra completamente seca.

Este esfuerzo trae otros beneficios significativos a los agricultores, aunque no conlleven rendimientos económicos inmediatos. Una ventaja es la capacidad del agave para secuestrar carbono. Según Cummins, la agrosilvicultura basada en agave, con 2.000 agaves por hectárea, puede almacenar alrededor de 73,6 toneladas de carbono en la superficie del suelo durante un período de 10 años, sin contar el carbono almacenado por árboles o arbustos acompañantes como mezquites y acacias.

Ha hecho otros cálculos interesantes y de gran alcance: “Este sistema tiene la capacidad de secuestrar el 100% de las emisiones actuales [anuales] de gases de efecto invernadero de México (590 millones de toneladas de CO2) si se implementa en aproximadamente 1,1% o 2,2 millones de hectáreas (5,4 millones acres) de la masa terrestre total de la nación”. Es, dice, “uno de los programas de suelo más regenerativos en la Tierra, especialmente considerando el hecho de que se puede implementar en tierras degradadas, básicamente sobrepastoreadas e inadecuadas para cultivos, sin necesidad de irrigación o insumos químicos”.

Nabhan señala otro beneficio. “México tiene ahora la tasa más alta de diabetes de aparición tardía de todos los países del mundo, y la obesidad infantil alcanzará tasas aún más altas en el futuro”, dice. El agave y el mezquite podrían ser parte de la solución. Contienen una sustancia química llamada inulina, que promueve la salud digestiva al tratarse de un prebiótico que ayuda a las bacterias intestinales buenas, dice.

“No solo tiene un alimento para animales barato y nutritivo, sino también una forma de combatir la diabetes”, concluye Nabhan. Esto podría ahorrarle millones de dólares al servicio de salud de México, dice.

Nabhan señala que la agricultura campesina en México ha estado en declive durante más de medio siglo. “Ver la posibilidad de renovación es casi como un milagro”, exclama.

El potencial es tan grande para el proceso de fermentación de agave-mezquite que ya se está implementando en otra región y nación azotada por la sequía: justo al norte de la frontera entre México y los EE. UU., en el estado de Arizona. Pero Nabhan piensa que el proyecto avanzará más rápidamente en México: “Si la necesidad y el hambre agudizan el ingenio, la presión sobre Ronnie y el Sistema Agroforestal de Agave Zamarripa rema a su favor. Las personas necesitan una alternativa porque no pueden cultivar o criar ganado como lo hacían en el pasado. Lo que proponen es realmente una de las únicas formas de salir de esta encrucijada”.

Cummins cree que el Sistema Agroforestal Zamarripa de Flores González podría aplicarse en muchas otras partes del mundo. “Creemos que la agrosilvicultura está a la vanguardia de la regeneración agrícola. Aproximadamente el 40% del terreno del mundo es árido o semiárido y en la mitad de estas áreas ya están creciendo diferentes variedades de agave y árboles nativos fijadores de nitrógeno. Las posibilidades son inmensas “. Las opciones para combatir la degradación del suelo son escasas, así que muchos agricultores y naciones seguirán el experimento de Guanajuato con gran interés.

Cummins cree que el Sistema Agroforestal Zamarripa de Flores González podría aplicarse en otras partes del mundo y que la agrosilvicultura está a la vanguardia de la regeneración agrícola.

Publicado y traducido con permiso de Mongabay