Agroecología: Así Piensan Los Pioneros Que Están Transformando Nuestro Sistema Alimentario
Cada vez más productores se animan a hacer un cambio paradigmático en sus sistemas productivos y dejan de usar productos químicos. Les preguntamos cómo comenzaron y por qué. Las respuestas nos llenan de esperanzas.
Comencemos por preguntarnos qué es la agroecología. Podríamos definirla como la aplicación de cómo funciona la naturaleza (es decir de la ecología) al cultivo de plantas y cría de animales: uno de los aprendizajes de la ecología es que la biodiversidad y el cuidado del suelo son indispensables para lograr sistemas eficientes, resilientes y productivos.
Ciencia, práctica y movimiento
“La agroecología es ciencia, práctica y movimiento. Ciencia, porque una gran parte del saber está validado por la comunidad científica. También es práctica porque otra parte del conocimiento viene de los propios productores y los saberes chacareros, campesinos e indígenas milenarios. Y movimiento porque existe una red de productores, organizaciones, periodistas, comerciantes, emprendedores y consumidores que se comprometen a transformar el sistema agroalimentario”, dice el productor Rodrigo Castro Volpe.