Sin arados, ni químicos, un granjero sudafricano revoluciona sus métodos
Es primavera en Sudáfrica, pero los arados de Danie Bester se oxidan en un rincón de su granja. A su alrededor, kilómetros de campos de sus vecinos con la tierra recién removida. “Yo sigo jugando al golf”, bromea.
Parece la fábula de Esopo, en la que la cigarra holgazanea todo el verano mientras las hormigas hacen acopio de comida para el invierno. Pero en realidad, este hombre de 37 años ha decidido revolucionar sus métodos de cultivo, con técnicas mejores para el suelo y para el clima.
“Mis semilleros ya están creciendo y mi control de la maleza está en marcha”, dice. “Así que no tengo que hacer esa gran, gran preparación como los otros están haciendo”, añade.
Es agricultura regenerativa, un estilo de nombre sofisticado, pero basado en una idea bien simple.
En vez de usar pesticidas, sistemas de irrigación y pesada maquinaria para el arado, Bester utiliza cultivos de cobertura durante todo el año para mantener la humedad y los nutrientes del suelo. Eso controla la maleza.